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Notre Carte Menus Groupes

Notre Carte

Entrées

Escalope de foie gras

aux Raisins et jus au ratafia

22,00€

Foie gras maison mi-cuit

parfumé au Ratafia Champenois / Chetney de Figue

20,00€

Escargots

Pied de cochon de St Mehehould, Ail & Girolles

18,00€

Huîtres Gratinées

Beurre Blanc Chardonnay & Fondues de Légumes

22,00€

Plats

Suprême de pintade

gratinée à la tomme et au Jambon des Ardennes, Sauce Morille

22,00€

Saumon Champenois

Lentillons Roses de Champagne, Beurre Blanc Chardonnay

21,00€

Filet de Boeuf

100% Champagne-Ardenne - sauce vigneronne

31,00€

Ris de Veau

sauce aux morilles truffée

29,00€

Desserts

Profiteroles au Chocolat

Chantilly & Amandes Torréfiée

10,00€

Sorbet Citron Vert

relevé d’un trait de gin Inflorescence de la Maison Bonavlet

10,00€

Assiette de Fromages de Champagne Ardenne

et salade

10,00€

Crème Brulée

à la vanille bourbon

10,00€

Menu sympa

Possibilité de prendre ces plats à la carte

29,00€

Entrée

Tartelette de Boudin Blanc de Rethel

Sauce Morilles Truffées

Burrata des Pouilles

variation de tomates colorée et pesto

OEuf parfait cuit à 63 °c

sur lentillons Champenois, crème de Chaource

Plats au choix

Tête de Veau

légumes vapeurs et sa tiède vinaigrette

Magret de canard

pêches grillées et jus réduit

Filet de Perche

Risotto à l'Encre de Seiche / Beurre Blanc au Cépage Chardonnay

Desserts au choix

Trilogie de Fromages de Champagne

Langres, Brie de Meaux & Chaource

Chou Craquelin

Glace Vanille, Sauce Chocolat Tonka & Chantilly

Pavlova

fraises et au fruit de la passion, meringue au biscuit rose de Reims

Tarte Fine

à la Pomme Granny Smith

Nos plats sont faits maisons à partir de produits frais & locaux
TVA & Service inclus

Menus Groupes

Menu à partir <20 personnes, nous proposons un menu unique pour l'ensemble du groupe. Veuillez nous informer à l'avance de toutes les tolérances alimentaires et allergies. Si vous souhaitez un menu personnalisé, veuillez soumettre votre demande via la section "Accès/Contact".

Menu Welcome

Hors boissons. Formule boissons disponible en bas de la page.

27,00€

Savarin de Poisson

Beurre Blanc aux Chardonnay

Suprême de Volaille

Mousseline du moment et Gratin de Pomme de Terre, Sauce Champagne Chardonnay

Craquant aux 3 chocolats

Crème au Marc de Champagne

Menu Pinot Blanc

Hors boissons. Formule boissons disponible en bas de la page.

31,00€

Pavé de Perche

Lentillons roses de Champagne, Beurre Blanc Champenois

Filet Mignon de Porc

Mousseline du moment, Gratin de Pomme de Terre et Sauce à la Graine de Moutarde de Reims

Macaron Vanille Framboise

Coulis Fruits Rouges et Chantilly

Menu 3 Cépages

Ratafia, Eaux & Café inclus

82,00€

Terrine de Foie Gras Maison

Parfumé au Ratafia du Domaine Moutard / Accompagné d'une Coupe de Champagne 100% Blanc de Blancs 2007 de la Maison Castelnau à Reims.

Trou Champenois

Sorbet au Marc de Champagne.

Magret de Canard

Raisins, Mousseline de Céleri, Gratin de Pomme de Terre et Réduction Verjus / Accompagné d'une Coupe de Champagne 100% Meunier du Domaine Fallet à Charly s/ Marne.

Fromage de la Région

Langres, Chaource & Brie de Meaux / Accompagné d'un Verre de Côteaux Champenois Rouge 100% Pinot Noir du Domaine Henri Goutobre à Aÿ.

Entremet aux Fruits Rouges

Coulis de Framboise & Chantilly / Accompagné d'une Coupe de Champagne Rosé de Saignée 100% Pinot Noir du Domaine Marizy à Cumières.

Formule Boissons

Choisissez la formule boissons par personne pour une expérience rapide, particulièrement pratique si vous avez peu de temps. Si vous décidez de ne pas opter pour cette formule, n'hésitez pas à demander ou consulter notre carte des boissons disponible sur place. Cependant, veuillez noter que les choix sur place sont restreints et limités pour les boissons sur places. Timing restreint également. Formule en question : Ratafia. 1/4 de vins blancs. 1/4 de vins rouges. Eaux pétillante. Eaux plates. Café.

15,00€

TVA & Service inclus

Χάρτης και Επικοινωνία

16 Rue Gambetta 51200 EPERNAY
03 26 32 20 51

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Fait maison
Restaurant de qualité
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