Aux Raisins
Parfumé au Ratafia Champenois / Chetney de Figue
Pied de cochon de St Mehehould, Ail & Girolles
Beurre Blanc Chardonnay & Fondues de Légumes
Gratinée à la tomme et au Jambon des Ardennes, Sauce Morille
Lentillons Roses de Champagne, Beurre Blanc au Champagne
Label Rouge 100% Champagne-Ardenne - Sauce Pinot Noir Échalotes
A la Crème & Girolles
Chantilly & Amandes Torréfiée
Caramel Beurre Salé, Glace Vanille de Madagascar
Vanille Bourbon
Possibilité de prendre ces plats à la carte
Sauce Morilles Truffées
Lentillons Roses de Champagne / Crème Chaource
Tiède Vinaigrette & Légumes Vapeur
Sauce à la Crème Graine de Moutarde
Risotto à l'Encre de Seiche / Beurre Blanc au Cépage Chardonnay
Langres, Brie de Meaux & Chaource
Glace Vanille, Sauce Chocolat Tonka & Chantilly
à la Pomme Granny Smith
Nos plats sont faits maisons à partir de produits frais & locaux
TVA & Service inclus
Menu à partir <20 personnes, nous proposons un menu unique pour l'ensemble du groupe. Veuillez nous informer à l'avance de toutes les tolérances alimentaires et allergies. Si vous souhaitez un menu personnalisé, veuillez soumettre votre demande via la section "Accès/Contact".
Hors boissons. Formule boissons disponible en bas de la page.
Beurre Blanc aux Chardonnay
Mousseline du moment et Gratin de Pomme de Terre, Sauce Champagne Chardonnay
Crème au Marc de Champagne
Hors boissons. Formule boissons disponible en bas de la page.
Lentillons roses de Champagne, Beurre Blanc Champenois
Mousseline du moment, Gratin de Pomme de Terre et Sauce à la Graine de Moutarde de Reims
Coulis Fruits Rouges et Chantilly
Ratafia, Eaux & Café inclus
Parfumé au Ratafia du Domaine Moutard / Accompagné d'une Coupe de Champagne 100% Blanc de Blancs 2007 de la Maison Castelnau à Reims.
Sorbet au Marc de Champagne.
Raisins, Mousseline de Céleri, Gratin de Pomme de Terre et Réduction Verjus / Accompagné d'une Coupe de Champagne 100% Meunier du Domaine Fallet à Charly s/ Marne.
Langres, Chaource & Brie de Meaux / Accompagné d'un Verre de Côteaux Champenois Rouge 100% Pinot Noir du Domaine Henri Goutobre à Aÿ.
Coulis de Framboise & Chantilly / Accompagné d'une Coupe de Champagne Rosé de Saignée 100% Pinot Noir du Domaine Marizy à Cumières.
Choisissez la formule boissons par personne pour une expérience rapide, particulièrement pratique si vous avez peu de temps. Si vous décidez de ne pas opter pour cette formule, n'hésitez pas à demander ou consulter notre carte des boissons disponible sur place. Cependant, veuillez noter que les choix sur place sont restreints et limités pour les boissons sur places. Timing restreint également. Formule en question : Ratafia. 1/4 de vins blancs. 1/4 de vins rouges. Eaux pétillante. Eaux plates. Café.
TVA & Service inclus